廚房作為人們烹飪美食的地方，涉及到的工作非常多，使用到的用具也很多。所以，裝修時要對廚房里有什么東西要了解清楚，不然到時候會非常的麻煩。那么，接下來為大家介紹廚房用具有哪些及廚房用具選擇原則

廚房用具有哪些

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儲藏用具

儲藏用具分食品儲藏和器物用品儲藏。食品儲藏又分冷藏和非冷藏兩種，冷藏是廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等；非冷藏是櫥柜等。器物用品儲藏是餐具、器皿等。

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洗滌用具

洗滌用具主要是冷熱水供應系統(tǒng)、洗物盆、洗物柜等。在現(xiàn)代家庭廚房當中還配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

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調(diào)理用具

調(diào)理用具主要包括配料、切菜、調(diào)制工具及器皿。但隨著科技的進步，家庭廚房用品切削機、榨壓汁機、調(diào)制機等也在不斷增加。

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烹調(diào)用具

烹調(diào)用具主要包括灶具、爐具、電飯鍋，微波爐、微波烤箱等廚房用具。

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進餐用具

進餐用具包括刀、叉、碗等器皿。

廚房用具選擇原則

1、衛(wèi)生的原則

廚房用具要具備抗污能力，特別是要有抗蟑螂、老鼠等污染食品的功能，這樣才能保證整個廚房用具的質(zhì)量。目前，市面上的櫥柜都是采用安裝防蟑條密封，這項技術(shù)能有效防止食品受到污染。

2、防火的原則

由于廚房是明火區(qū)域，所以防火材料，決定了廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表面防火能力，更是選擇廚具的重要標準。因此，選購時盡量選擇廚具具有不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則

設計廚具時，要按照正確流程進行設計，這樣對日后的使用才更加方便。另外，對灶臺的高度、吊柜的位置等，都會直接影響到使用的方便程度。所以，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。